重庆晨报讯 （记者 杨野）“菌落总数超标、山梨酸超标、二氧化硫超标、查出罗丹明B……”市工商局昨日在流通食品安全通报会上通报，工商部门自食品安全百日专项执法行动开展以来，共查获不合格食品30148公斤。

56户经营者申请退市

今年以来，全市工商系统开展了重点食品经营者经营条件大回访、大查纠活动。截至4月底，对已经取得许可的经营者开展经营条件核查17747户，因部分条件不具备而被责令整改的有2061户，因达不到条件而申请主动退市（转向经营其它项目）的有56户。

今年，该局明确了2011年全市流通环节食品质量检测的任务和重点，同时充分利用食品快速检测手段，重点对散装食品、易出问题项目的20种食品（如乳制品、腐竹、粉丝、火锅底料），确定了10个检测项目（如亚硝酸盐、二氧化硫、硼砂、三聚氰胺），进行不间断的快速检测，全面筛查问题食品。截至4月底，全系统共抽检食品1677组，其中不合格食品147组；快检食品7897组，其中不合格32组。

查获问题食品30多吨

今年以来，市工商局以乳制品、米、面、油、肉、葡萄酒、休闲食品、调味品、进口食品等为重点品种，组织开展了食品安全百日执法专项行动。严查质量不合格、违法使用添加剂、三无食品、超过保质期、伪造生产日期等问题的食品。

食品安全百日专项执法行动以来，共出动执法人员两万余人次，对各批发市场、集贸市场等进行拉网式排查，检查食品经营者134947户次，查获不合格食品30148公斤，货值金额406.13万元。其中，立案查处食品经营违法案件228件，办结87件，移送司法机关案件6件，取缔无证无照食品流通经营者143户。受理消费者申诉举报278件。

即将过期食品应设专区

据介绍，工商部门下一步将全面检查供货商档案，查看是否都取得了生产经营许可，是否每个品种都有质量合格证明文件。缺少任何一项，都必须责令其立即下架、停止经营。

对临近保质期的食品，要求经营者必须设立专区、专柜明示销售；对退回供货商的临近保质期食品，要建立专门的退货记录或保存退货票据；对过期变质食品，必须下架销毁，不允许退回供货商。下架销毁的食品必须要有销毁记录。

对于超市内普遍存在的不同生产日期、不同批次的散装食品混合销售时，要在标签上注明最早的生产日期和最短的保质期。对涂改、伪造生产日期、更换包装继续销售等故意违法行为要严厉查处，公开曝光。

举报问题食品有奖

工商部门还将加强食品安全案件线索排查，不断完善举报网络，积极受理各类食品违法行为申诉举报。同时，为鼓励市民积极举报制售假冒伪劣商品违法犯罪活动，严厉打击制售假冒伪劣商品违法犯罪行为，制定了《举报制售假冒伪劣产品违法犯罪活动有功人员奖励办法》：对于案值金额在1到15万元的最高按6%给予奖励，15万元以上的最高按5%给予奖励，个案最高可达10万元。

市民如果发现有不法人员制售假冒伪劣食品，可以到所在辖区的工商部门直接举报。自3月以来，通过群众举报和执法人员执法行动，共掌握食品安全方面的案件线索228条。

不合格食品

主要问题

休闲食品类：所检项目涉及菌落总数等超标

葡萄酒：山梨酸超标、干浸出物低于国家标准

调味品类（火锅底料、辣椒面）：检出罗丹明B

蜜饯类：二氧化硫残留量超标

食用油：脂肪酸组成不合格

腌腊制品：亚硝酸盐残留量不合格

快速检测发现的

主要问题

凉卤制品：亚硝酸盐超标

散装银耳：二氧化硫超标

血旺：违法添加甲醛